giovedì 17 dicembre 2015

Tartare di bresaola e noci all'olio tartufato


Un ingrediente antico e tradizionale al centro di questa "nuova idea" che inseriamo nel nostro menu; accompagnata da un'insalatina di rucola, noci e scaglie di grana. In abbinamento all'aromaticità del tartufo, consigliamo un vino intenso e persistente come il Rosso di Montalcino.